一ノ蔵最前線。
米どころ・宮城の蔵元「一ノ蔵」は、創業当時から「良い米を使い、手間暇をかけ、良い酒を造る」という姿勢を貫き、日本酒造組合が定める「手造りの条件」を満たす伝統の技を生かし続けています。
その一方で伝統的な技を守りながら、清酒の枠を超え常に新しい商品づくりに挑戦し続けています。
【特別純米酒大和伝】は、日本刀鍛造法五ヶ条の一つから名をいただき、宮城県産酒造好適米「蔵の華」を50％にまで磨きました。
宮城県内限定品です。
※平成9年宮城県古川農業試験場から生まれた県内初の酒造好適米「蔵の華」 山田錦を代表する他の酒造好適米に比べて穂の丈が短いため倒れにくく、寒さや病気にも強いという特徴があります。
また、米粒は大粒で、酸度、アミノ酸度も低く、低タンパク質のため雑味のないすっきりとした酒が醸しだされます。
「蔵」の中で酒香を漂わせ、人を心地酔わせる「華」になれとの願いを込めて命名されました。
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宮城県内限定品
落ち着いた香りで切れの良い仕上がりです。
一ノ蔵
特別純米酒大和伝
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名刀大和伝のごとく鍛え上げ、箱での製麹、低温発酵とつくりの全てにこだわった一ノ蔵自慢のお酒です。
宮城県産酒造好適米「蔵の華」を50％にまで磨きました。
純米酒ならではの芯の通った豊かなコクと、落ち着いた香りで切れの良い仕上がりのお酒です。
■原料米：蔵の華 ■精米 歩合：50% ■日本酒度：+1〜+3 ■酸度：1.4〜1.6 ■アミノ酸度：1.4〜1.6 ■アルコール度 数：15.0〜15.9% ■容量：1800ml ■宮城県
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